Туша

Говядина в полутушах и отрубах только оптом, самовывоз и доставка

- Полутуши говядины на подвесе, в защитных чехлах-сетках. Подвесная транспортировка по направляющим крюкам.
- Разделка на первичные и стейковые отрубы: толстый/тонкий край, шея, лопатка, грудинка, огузок, внутренняя/наружная часть, кострец, рёбра.
- На фото — нарезка стейков с мраморностью и выраженной жировой каймой; крупные цельные куски для запекания и шашлыка.
- Подходит для розницы и HoReCa: стейки, фарш, суповые наборы, бульоны, длительное томление.
- Вес полутуш — промышленный формат; возможна порционная разделка на месте.
- Гигиеничное хранение и перевозка: каждая полутуша в отдельном дышащем мешке для защиты от загрязнений.

Дополнительно:
- Мясо зрелой говядины с равномерной межмышечной жировой прослойкой для сочности.
- Универсальные способы приготовления: гриль, сковорода, запекание, тушение, копчение.
- При разделке возможна выделка популярных стейков (стриплойн, рибай-секции, Т-bone/porterhouse из соответствующих частей), а также классические суповые/тушёные отрубы.